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Grain Dépaysant

Farine de Petit-épeautre (engrain) Bio 1 kg

Farine de Petit-épeautre (engrain) Bio 1 kg

€5,00 EUR
€5,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.

Farine d'engrain ou petit-épeautre

La première céréale domestiquée par l'Homme, très savoureuse et teneur très réduite en gluten.

  • Moselle
  • Agriculture Biologique
  • Cultivé, récolté, trié & fabriqué sur la ferme
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Grain Dépaysant

Description & informations

Description

Le blé khorasan, est une variété ancienne de blé originaire d'Egypte, il est aussi nommé blé Kamut ou blé des Pharaons. 

Plus riche en protéines que le blé tendre, sa richesse en acides aminés non essentiels, acides gras insaturés et sélénium en font une céréale aux grandes vertus nutritionnelles.

Le pain au blé khorasan est très apprécié pour la délicatesse de sa mie et son doux gout beurre noisette.

Fabrication

Les céréales sont cultivées sur la ferme en agriculture biologique à Eincheville et sont moulues sur un moulin à meule de pierre de type Astrié. Il s'agit du procédé ancestral d'extraction de la farine qui va dérouler le grain au lieu de l'écraser et ceci va conférer à la farine des propriétés inégalées. Le germe de la céréale est conservé et ainsi les nutriments, vitamines et minéraux qu'il contient sont préservés dans la farine extraite sur meule de pierre. 

Utilisation

 

  • elle saura sublimer vos pains et vos pâtes

 

 

Grain Dépaysant

Du Champ ...

C'est sur nos champs situés à moins de 2 kilomètres de la ferme que ce produit est né. Travaillé en agriculture biologique avant d'être récolté, trié et transformé à Eincheville ...

Grain Dépaysant

à votre assiette !

Nous garantissons ainsi sa qualité gustative et sa traçabilité pour des produits sains et savoureux !