Description
Le sarrasin, encore appelé blé noir n'est pas une céréale, c'est une plante de la famille des polygonacées que l'on sème courant du mois de mai pour le récolter généralement en octobre.
Fabrication
Les céréales sont cultivées sur la ferme en agriculture biologique à Eincheville et sont moulues sur un moulin à meule de pierre de type Astrié. Il s'agit du procédé ancestral d'extraction de la farine qui va dérouler le grain au lieu de l'écraser et ceci va conférer à la farine des propriétés inégalées. Le germe de la céréale est conservé et ainsi les nutriments, vitamines et minéraux qu'il contient sont préservés dans la farine extraite sur meule de pierre.
Utilisation
- Idéale pour vos galettes et crêpes, pâtes à tarte ...
- Alternative au blé pour limiter les apports en gluten
Grain Dépaysant
Du Champ ...
C'est sur nos champs situés à moins de 2 kilomètres de la ferme que ce produit est né. Travaillé en agriculture biologique avant d'être récolté, trié et transformé à Eincheville ...
Grain Dépaysant
à votre assiette !
Nous garantissons ainsi sa qualité gustative et sa traçabilité pour des produits sains et savoureux !